Azienda Agricola San Benedetto
La nostra storia inizia nel 1826, in quel tempo la famiglia Giannelli conduceva un piccolo podere con vigne, olivi e bestiame in località San Benedetto, a San Gimignano, Toscana. Questo podere, chiamato
Il territorio
Siamo nel comune di San Gimignano, città medievale, patrimonio mondiale dell’umanità, famosa per le sue torri e per essere rimasta intatta nei secoli. Dalla collina di San Benedetto è possibile ammirare Certaldo Alto, piccola città medievale, casa di Giovanni Boccaccio, caratterizzata dai mattoni in cotto che le conferiscono un particolare colore rossastro. Siamo nel cuore del Chianti, a metà strada fra le città di Firenze e Siena.
È possibile dividere l'area di San Gimignano in tre settori principali: la parte occidentale è costituita da una serie di colline che vanno dai 300 ai 600 metri sopra il livello medio del mare. la parte orientale, la più estesa, è costituita da colline a più bassa quota, da 200 a 300 metri sul livello del mare. L'ultima porzione è il fondovalle, che copre una piccola parte, in evidenza lungo il fiume Elsa. I nostri vigneti si trovano nella parte orientale, questa parte è formata da deposito alluvionale e deposito sabbioso e argilloso. Questo carattere geologico è associato al deposito di pliocene risalente a 7 milioni di anni fa, quando al posto delle colline e dei vigneti c'era il mare. Grazie all'erosione della pioggia, emergono molti fossili, a testimonianza di un ambiente marino poco profondo.
La composizione minerale conferisce al vino un sapore caratteristicamente secco con acidità e croccantezza, terreno ideale per creare vini bianchi vigorosi e minerali.
Le uve rosse coltivate in terreni ricchi di argilla, producono vini tannici, dai colori intensi e poco trasparenti, con buone possibilità di lunga maturazione, notevole struttura, buoni aromi e morbidezza.
La cantina
L’attuale cantina è stata costruita negli anni 70, in località San Benedetto, a San Gimignano, immersa fra i vigneti storici dell’azienda. In questa parte della cantina sono ancora presenti le vasche in cemento ancora oggi usate per le vinificazioni in rosso, ristrutturate e condizionate per il controllo delle fermentazioni.
Negli anni si sono succeduti vari ampliamenti della cantina, indispensabili per l’utilizzo di vasche in acciaio inox, usate soprattutto per le vinificazioni dei bianchi, e per l’utilizzo di botti in legno e barriques per l’affinamento dei vini. Ad oggi la cantina è un buon esempio di modernità, pulizia e rispetto dell’ambiente, grazie all’utilizzo di energia elettrica autoprodotta.
Contatti
Azienda Agricola San Benedetto di Giannelli AndreaLoc. San Benedetto, 4/a
53037 San Gimignano (SI)
Tel.: 338 1586461
Email : info@agrisanbenedetto.com
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