prodotto in quantità limitate e solo in particolari annate con uve sangiovese, merlot e cabernet. Le uve sono raccolte in epoche diverse, in modo che siano raccolte in un perfetto stato sanitario ed a maturazione ottimale e vinificate separatamente. Dopo una lunga macerazione viene affinato in barriques per circa 12 mesi e per altri 12 mesi viene fatto riposare in bottiglia.

zona di produzione: Località San Benedetto - San Gimignano

composizione varietale: sangiovese, merlot e cabernet

esposizione dei vigneti: varie

altitudine: 240 m s.l.m.

natura del terreno: medio impasto tendente all'argilloso

epoca di vendemmia: varie epoche, dipendenti dal vitigno

colore: rosso rubino

olfatto: intenso di frutti rossi, ribes, note di mandorle tostate e cacao

gusto: pieno, asciutto e voluminoso

abbinamenti: grigliate, cacciagione e formaggi piccanti

Servire a 20 °C