Quella di Ayala è una delle più antiche case di produzione di Champagne. Ha sede ad Ay, nel cuore dei grandi vini della regione. Una storia lunga 150 anni quella della sua famiglia. Una storia fatta di indipendenza e senso di appartenenza che ancora oggi rappresenta la filosofia di un'azienda che produce Champagne di altissimo livello apprezzati in tutto il mondo.

LA FONDAZIONE

Fondata nel 1869 da Edmond de Ayala la Maison ha "subito" da sempre quella voglia di scoprire e viaggiare che ha portato Edmond a stabilirsi ad Ay per imparare l'arte del vino.

Sin da subito la volontà si è trasformata in successo con gli Champagne della Maison che hanno conquistato palati nazionali e internazionali.

Ruolo fondamentale lo ha giocato anche il fratello di Emond, Ferdinand, che nel 2863 si è trasferito a Londra con il preciso scopo di far scoprire i prodotti di famiglia ai palati della nobiltà inglese che ne è rimasta subito affascinata.

Ayala , tra i fondatori dell'Unione dei grandi marchi (1882), ha partecipato alla creazione della Benevolent Trust di Londra nel 1886.

GLI ANNI D'ORO

Gli anni '20 hanno rappresentato il periodo d'oro di questa azienda. Già all'epoca produceva oltre un milione di bottiglie di Champange l'anno.

Fornitore delle corti reali d'Inghilterra e la Spagna, in vigna impiega oltre un centinaio di operai. Lo splendore di questo periodo si riflette anche nella ricca iconografia che ha casa: i numerosi manifesti e disegni di artisti più in voga dell'epoca ne sono i migliori testimoni.

OGGI

Nel 2005 la proprietà è stata acquistata dalla famiglia Bollinger che ha riportato agli antichi splendori la Maison: un periodo di rinnovamento per lo Champagne Ayala cui è seguita la ristrutturazione di tutti gli impianti di produzione e l'arrivo di un nuovo team. Nonostante la rivoluzione, la filosofia familiare è rimasta immutata così come la qualit- famiglia delle sue origini