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Prosecco Frizzante DOC

Prosecco DOC

Terre Boscaratto

Il Prosecco Frizzante DOC di Terre Boscaratto è un vino prosecco DOC dal sapore fresco e brioso, divenuto il simbolo del bere semplice ma raffinato. La raccolta dell'uva viene eseguita rigorosamente a mano. Ogni annata ha una particolare curva di maturazione, perciò è fondamentale scegliere il momento adatto per la raccolta quando acidità e zuccheri sono in perfetto equilibrio. In bocca risulta armonioso e equilibrato con un'ottima persistenza; si rende subito evidente il profumo di mela verde, seguito poi dal mandarino e fiori di acacia.

CARATTERISTICHE
Tipo
Frizzante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Prosecco
Denominazione
DOC
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Vitigno
Glera 100%
Specificazione
Amabile
Gradazione
11.00 % vol.
Zuccheri
15 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
In bocca risulta armonioso ed equilibrato con una bolla delicata che pulisce bene e lascia un piacevole gusto di frutta matura.
Profumo
Sentori che richiamano i caratteri primari dell’acino d’uva glera e profumi di frutta. Si rende subito evidente il profumo di mela verde, seguito poi dal mandarino e fiori di acacia.
Abbinamenti
Antipasti di pesce, primi con pesce, secondi piatti di carni bianche, zuppe di pesce
Temperatura di servizio
6°-8°
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
80 m
Tipologia terreno
Franco argilloso
Allevamento
Sylvoz
Densità impianto
2900-3000 ceppi/ha
Resa per ettaro
135
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Si seguono le direttive del protocollo viticolo Conegliano - Valdobbiadene
Vinificazione
Dalla raccolta manuale alla pigiatura non passano più di 45 minuti. Pressatura soffice e decantazione statica del mosto. Vinificazione della base a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini durante il periodo invernale. Presa di spuma secondo il metodo italiano con processo che dura 30 giorni.
Maturazione
2-3 mesi in bottiglia