Genera pdf LinkedIn Pinterest

Dosaggio Zero

Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG 2010

Silvano Follador

Il Dosaggio Zero Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg Silvano Follador è frutto di una ruscita sperimentazione: uve Glera coltivate secondo i principi della biodinamica per uno spumante ottenuto con il metodo classico. 16 mesi sui lieviti e nessun residuo zuccherino. Essenziale, antico e moderno allo stesso tempo sono poche migliaia sono le bottiglie disponibili ogni anno di questo Prosecco Brut della cantina Follador.

Perfetto a tutto pasto.

CARATTERISTICHE
Tipo
Frizzante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Conegliano Valdobbiadene - Prosecco
Denominazione
DOCG
Annata
2010
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Valdobbiadene
Vitigno
Glera 100%
Gradazione
12.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Brillante, di un bel giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Il sapore esprime carattere fresco e piacevolmente acidulo, quasi sapido
Profumo
Il fruttato emerge piacevolmente insieme alla componente floreale, fresco ed elegante. Si esprime ampio nel calice dopo alcuni minuti
Temperatura di servizio
6° - 8° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Marnoso - argilloso
Allevamento
Cappuccina e guyot
Resa per ettaro
90 quintali
Metodi di difesa
Zolfo, rame, estratti di alga,
Vinificazione
Lavorazione metodo classico. Fermentazione con lieviti indigeni
Maturazione
Presa di spuma con lieviti selezionati neutri
Affinamento
24 mesi sui lieviti