Silvano e Alberta Follador sono due giovani fratelli che conducono con passione l'azienda agricola di famiglia posta nel cuore del Follo di S.Stefano a Valdobbiadene.

Così Silvano su prosecco.com descrive la propria attività: "La necessità di vivere un rapporto più profondo con le piante e la natura ci ha portati a rifiutare totalmente l’utilizzo della chimica, cercando di riportare il suolo alla massima vitalità e fertilità, non utilizzando concimazioni e diserbi, cercando di non comprimere il suolo con un eccessivo utilizzo dei trattori. Si cerca, con i vari preparati biodinamici, di rivitalizzarlo, rendendo la pianta più attiva nell’assorbire e ricevere le sostanze della terra e l’energia dal cielo. Ogni fermentazione avviene spontaneamente, nessun lievito selezionato, attivante ed enzima. I vini rimangono a contatto della propria feccia, in vasca di cemento, fino alla primavera. 3,7 ettari e finalmente solo 20.000 bottiglie. Il grande desiderio è trovare quella che è per noi l’espressione più bella di questo vino, nella sua fantastica essenzialità e semplicità ma che può essere allo stesso tempo profondità, unicità ed emozione."