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LUNARIUS

Maremma Toscana DOC 2016

Poggio La Luna

Lunarius è il vino rosso che la Cantina Poggio La Luna di Scansano (GR) produce, nel rispetto del disciplinare della DOC Maremma Toscana.

Un vino che ci piace pensare sia il frutto non soltanto della terra e della vite, ma anche del cielo e dalla luna che sorge e tramonta sopra le colline della splendida Maremma Toscana.

Il suo nome è quindi un omaggio a Darwin e alla sua teoria in cui afferma che “c’è una legge misteriosa per la quale la crescita delle piante e la maturazione dei frutti sono in costante relazione con le fasi lunari”.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Maremma Toscana
Denominazione
DOC
Annata
2016
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Scansano
Vitigno
Syrah 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Alla vista rosso rubino intenso
Gusto
In bocca ingresso accattivante con tannino dolce ma vivo integrato da una bella struttura e sostenuto da una buona spalla acida. Vino ampio e complesso, con aromi terziari, che con il tempo prendono il sopravvento sulle note fruttate, donando una serie di
Profumo
Al naso Il profilo olfattivo è affascinante, con profumi floreali, di frutta rossa, spezie, cacao e la caratteristica nota di pepe nero.
Abbinamenti
Antipasti di salumi, formaggi e crostini con salse toscane, primi con verdura, sughi di carne e funghi, secondi piatti di carni rosse arrosto, secondi piatti di selvaggina, contorni di funghi
Temperatura di servizio
18° / 20°
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
270/slm m
Tipologia terreno
Argilloso e sabbioso con presenza di scheletro
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
4.500 piante/HA
Età ceppi
20 anni
Resa per ettaro
60 q/HA
Epoca vendemmia
Seconda metà di settembre
Tipo raccolta
Le uve vengono raccolte a mano di primissimo mattino quando è ancora buio e le uve rinfrescate dalla notte sono alla giusta temperatura per essere pigiate
Metodi di difesa
Biologico
Vinificazione
Fermentazione spontanea (senza aggiunta di lieviti selezionati) a temperatura controllata di 26°. Successiva macerazione durante la quale vengono effettuati frequenti rimontaggi e follature in modo da incrementare l’estrazione degli aromi. Svinatura con pressatura molto soffice delle vinacce. Il vino viene poi sottoposto a travaso per eliminare le fecce più pesanti ed in parte trasferito
Affinamento
9 mesi in barriques di rovere
Solfiti
40mg/l