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Montefico

Barbaresco DOCG 2013

La Ca' Nova

Il Barbaresco Docg “Montefico” La Ca' Nova prende il nome da uno dei vigneti più storici situato proprio nei pressi del villaggio di Barbaresco; è uno dei due cru su cui L'azienda ha deciso di puntare sin dall’inizio della sua avventura vitivinicola. Decisamente la Cru più esuberante dell'azienda.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Barbaresco
Denominazione
DOCG
Annata
2013
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Localizzazione
Barbaresco vigna Bric Mentina
Vitigno
Nebbiolo 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso granato con qualche lieve riflesso rubino
Gusto
In bocca è molto varietale, con un’ottima acidità che conferisce alla struttura sontuosa di questo vino una piacevole freschezza
Profumo
Profumi di viola e spezie, accompagnati da sentori fruttati
Abbinamenti
Primi con ragu, secondi piatti di carni rosse arrosto, secondi piatti di alla brace, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18°-20° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Calcareo argilloso
Resa per ettaro
60 quintali
Vinificazione
Fermentazione in vasche d’acciaio per 22 giorni
Maturazione
18 mesi in botti di rovere di Slavonia
Affinamento
8 mesi in bottiglia