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Legonziano Rosè DOC

Abruzzo DOC 2016

EREDI LEGONZIANO

Il vino Spumante Rosè Abruzzo Doc della Cantina Eredi Legonziano, è uno “spumante autentico abruzzese” come tutti quelli firmati dalla nostra Cantina che cura le sue uve nel magico scenario della costa dei Trabocchi. Eredi Legonziano è stata la prima cantina abruzzese ad avviare la produzione di vini spumanti Doc sia in metodo Champenoise che Charmat e questo è il frutto della lavorazione “in rosa” dell'autoctono per eccellenza: il Montepulciano. Frutto di un lavoro costante e di grande professionalità è uno spumante capace di adattarsi ad ogni abbinamento, soprattutto con il pesce, ma perfetto anche da degustare da solo. Elegante e gradevole dal colore rosa vivace, questo spumante mescola la freschezza alla profondità raccontando nei flute l'eccellenza del Montepulciano d'Abruzzo.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Rosato
Disciplinare
Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2016
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Lanciano
Vitigno
Montepulciano d'Abruzzo 100%
Specificazione
Brut
Gradazione
11.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Champagnotta
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore rosato vivace, con riflessi brillanti. Perlage sottile e persistente.
Gusto
In bocca è gradevole ed elegante, pieno, vellutato, morbido e con un corpo piacevole.
Profumo
Intenso e bouquet complesso, fragrante e brioso. Evoca sentori di frutti rossi, come fragola, ciliegia e frutta matura, con aromi pieni e profondi.
Abbinamenti
Antipasti di crostacei crudo, antipasti di pesce crudo, tartare e carpacci, zuppe di pesce, secondi piatti di cozze ripiene, gratinate e in umido
Temperatura di servizio
6 - 8 gradi
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
200 mt m
Tipologia terreno
Medio impasto tendente all’argilloso
Allevamento
Controspalliera e Pergola Abruzzese
Resa per ettaro
140
Epoca vendemmia
Fine Settembre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
LOTTA INTEGRATA
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve e fermentazione del mosto limpido in piccoli serbatoi in acciaio a temperatura controllata. Lavorazione delicata in modo che la macerazione delle uve sulle bucce, raggiunga il perfetto equilibrio di colore, prima che il mosto venga filtrato.
Maturazione
Presa di spuma in autoclave con lieviti indigeni selezionati in cantina
Affinamento
6 mesi sulle fecce fini