Genera pdf LinkedIn Pinterest

36 Metodo Classico DOC

Abruzzo DOC 2012

EREDI LEGONZIANO

ll “36” è uno spumante Abruzzo Doc metodo classico prodotto da Eredi Legonziano che corrisponde al primo spumante abruzzese champenoise a denominazione di origine controllata. Il vino viene affinato per 36 mesi in bottiglia “sur lie” a contatto con lieviti rigorosamente indigeni come previsto dal disciplinare della nuova doc Abruzzo. Creato da Vittorio Festa, enologo di fama internazionale, che per primo volle scommettere, insieme alla Cantina Eredi Legonziano, sulla spumantizzazione effettuata in un territorio molto vocato per i bianchi, qual è l'Abruzzo del territorio chietino.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2012
Classificazione
Classico
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
LANCIANO
Vitigno
Pecorino 40% ;Cococciola 40% ;Passerina 20%
Specificazione
Brut
Gradazione
12.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Champagnotta prestige cuvée
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente
Gusto
Al palato è elegante, fresco, sapido con buona acidità
Profumo
Ha un profumo ampio con sentori che ricordano la crosta di pane croccante
Abbinamenti
Antipasti di pesce crudo, primi con pesce, antipasti di crostacei crudo, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
6 - 8 gradi
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud
Altitudine
200 - 300 mt m
Tipologia terreno
Medio impasto tendente all’argilloso
Epoca vendemmia
Seconda decade di settembre
Tipo raccolta
A mano
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve e fermentazione del mosto limpido in piccoli serbatoi in acciaio a temperatura controllata.
Maturazione
36 mesi di affinamento sulle fecce
Affinamento
In bottiglia