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Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino DOCG 2012

Donatella Cinelli Colombini

Il Brunello di Montalcino Docg di Donatella Cinelli Colombini è un vino armonico e molto appagante, che grazie alle maturazioni lente e graduali delle sue uve risulta essere anche molto longevo. Ad oggi questo vino del Casato Prime Donne è esportato in ben 34 paesi e gode del consenso della stampa specializzata internazionale più importante.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Brunello di Montalcino
Denominazione
DOCG
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Casato Prime Donne
Vitigno
Sangiovese 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino intenso
Gusto
Armonico, appagante, ampio, piacevolissimo all’ingresso permane poi lungamente in bocca con sapidità
Profumo
Netto, complesso, fine con chiari ricordi di piccoli frutti rossi e confetture
Abbinamenti
Primi con carni rosse, secondi piatti di carni rosse, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Epoca vendemmia
15 - 20 settembre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
La vinificazione è durata dai 10 ai 18 giorni con il mosto sempre a contatto con le bucce dell’uva e con l’uso del follatore per sommergerle senza usare le pompe
Maturazione
Primo anno in tonneau da 5-7 ettolitri, nel secondo e terzo anno la maturazione è proseguita in botti da 30-40 hl di rovere Allier e Slavonia