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Luigi Coppo Brut

Coppo

Luigi Coppo Brut dell'omonima azienda è uno spumante che è un omaggio. Luigi Coppo, che subentrò al fondatore Piero, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacia e determinazione però, le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spumante è dedicato a lui e a tutti coloro che non si piegheranno mai alle avversità.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Classificazione
Classico
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Localizzazione
Canelli
Vitigno
Pinot Nero 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage fine
Gusto
Gusto secco, fresco, delicato
Profumo
Intenso, fragrante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristiche note di pane e lievito
Abbinamenti
Antipasti di mortadella, antipasti di acciughe, calamaretti fritti, scampi al vapore
Temperatura di servizio
6° - 8°
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
300-350 m s.l.m. m
Tipologia terreno
Marna argillosa e rocce gessose di origine sedimentaria marina
Allevamento
Guyot
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Svolge fermentazione malolattica
Affinamento
18-24 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti