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Sigis Mundis

Alto Adige DOC 2010

Colterenzio

Il Lagrein Alto Adige Doc Sigis Mundus dell'azienda Colterenzio che deve il suo nome all’arciduca Sigismund, viene ricavato dalle vigne situate nella zona denominata Gries, la più vocata per la produzione del Lagrein nel bacino di Bolzano. Un vino assurto a classico irrinunciabile.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2010
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Gries
Vitigno
Lagrein 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Vino dal colore pieno quasi violaceo,
Gusto
Potente e morbido al palato con tannini giovani
Profumo
Ha intensi profumi di viola, mora e amarena e leggere note di tostatura, di caffè e cioccolata
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina, secondi piatti di volatili, formaggi piccanti
Temperatura di servizio
16-18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Allevamento
Pergola
Età ceppi
50 anni
Resa per ettaro
55 hl
Vinificazione
10 giorni di fermentazione sulle bucce con attento rimontaggio del cappello e successiva macerazione. Il vino giovane passa poi in barriques nuove e usate dove compie la fermentazione malolattica ed un affinamento di ca. 16 mesi; segue una meticolosa filtrazione prima dell’imbottigliamento
Maturazione
In bottiglia per 12 mesi