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Prail

Alto Adige DOC 2015

Colterenzio

Il Prail Alto Adige Doc Colterenzio è uno dei vini della linea Praedium. Parola con cui ci si riferisce al “praedium” romano, al podere singolo, una radicata cultura vitivinicola portata avanti per generazioni dalla stessa famiglia. È in questi vigneti storici, siti in zone particolarmente vocate per la coltivazione di ciascun vitigno, che questi vini prendono forma dopo un'attenta vinificazione ed un accurato affinamento. L'Alto Adige Sauvignon DOC "Prail" di Praedium Colterenzio è un vino caratteristico, perfetto esempio dei grandi vini bianchi che questa zona è in grado di offrire.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Comaiano
Vitigno
Sauvignon 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo luminoso con riflessi verdolini
Gusto
In bocca schiettamente fresco con discreto retrogusto minerale
Profumo
Intense note fruttate di sambuco, fiori di acacia e salvia
Abbinamenti
Primi con asparagi, secondi piatti di con erbe aromatiche
Temperatura di servizio
10 - 12℃
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
400-500 m-s-l- m
Tipologia terreno
Terreni morenici ricchi di minerali
Resa per ettaro
55 hl
Vinificazione
Fermentazione controllata a 18°C in acciaio per circa 14 giorni. Solamente una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno, il resto rimane in acciio
Maturazione
6 mesi in tini di legno e acciaio