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Collio Friulano

Collio DOC 2012

Colle Duga

Il Collio Bianco Doc Colle Duga è un vino bianco secco ottenuto dall’armonica fusione dei vitigni originari vinificati in purezza. La denominazione, Colle Duga, deriva dall'antico nome della collina ereditata dai padri, vocata per la viticoltura di pregio che si estende per circa 9 ettari oggi nelle sapienti mani di Damian Princic.

Un vino dalla struttura eccellente.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Collio
Denominazione
DOC
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Friuli-Venezia Giulia
Localizzazione
Cormòns
Vitigno
Friulano 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Gusto pieno con lievi note erbacee e ricordi di uva matura. Sapore rotondo morbido, pieno, vivace ben strutturato e di lunga persistenza. Buona acidità e tenore alcolico
Profumo
Particolare, delicato in cui spiccano le note di frutta matura
Abbinamenti
Antipasti di magre, antipasti di prosciutto
Temperatura di servizio
13° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
90 m
Tipologia terreno
Marne arenarie di origine eocenica, in dialetto ponka
Allevamento
Guyot
Densità impianto
5.000 ceppi per ettaro
Epoca vendemmia
Seconda decate di settembre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la pressatura soffice il mosto ottenuto viene decantato solo con l’aiuto del freddo
Maturazione
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per ottimizzare le caratteristiche organolettiche del vino che si otterrà