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Rodos - Cabernet Sauvignon

Valdarno di Sopra DOC 2017

Campo del Monte

Il vino Rodos della cantina Campo del Monte è un Toscano Cabernet Sauvignon in purezza; vino di grande struttura e colore, speziature importanti e note balsamiche di eucalipto e mirtillo sotto spirito. Rodos trae nome da un qualità di garofano il cui colore è violaceo come le vinacce del cabernet. La vendemmia del 2017 si differenzia dalle altre per le sue note di freschezza ed equilibrio tra le sensazioni di frutta e quelle di speziato di cannella, vaniglia e chiodo di garofano. Le note balsamiche uniscono i due poli gustativi dando particolare eleganza al vino. Un anno di affinamento in barrique francesi del tipo di Alain Fouquet di 36 mesi di stagionatura riesce a dominare ed ad affinare la potenza tannica del vino.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Valdarno di Sopra
Denominazione
DOC
Annata
2017
Classificazione
Supertuscan
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Arezzo
Certificazione
Biologico
Vitigno
CABERNET SAUVIGNON 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Zuccheri
0,42 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino
Gusto
Mirtillo nero, cannella, chiodo di garofano, erbe aromatiche, cuoio, cioccolata, caffé
Profumo
Fruttato, speziato note balsamiche eucalipto ed erbe aromatiche
Abbinamenti
Secondi piatti di lepre in salmì brasato, secondi piatti di anatra con le prugne brasato, secondi piatti di spezzatino alla sangiovannese stufato
Temperatura di servizio
20
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Decanter
 
James Suckling
94
Ulteriori premi e riconoscimenti
5Stars Wines 86/100
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
295 m
Tipologia terreno
Franco limoso privo di scheletro
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
5000
Età ceppi
17
Resa per ettaro
50
Epoca vendemmia
Ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Biologica
Vinificazione
In rosso in acciaio
Affinamento
In bottiglia 1 anno
Solfiti
17,28
Invecchiamento consigliato
12