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BUCAPENTOLI DOC 2020 BIO

Valdarno di Sopra DOC 2020

Campo del Monte

Bucapentoli è vino rosso biologico della Toscana centrale, dedicato "all'insostenibile ricerca dell'essere" propria del Sangiovese.

Selezione clonale di tre sangiovesi in parti uguali ovvero un sangiovese grosso clone biondi santi 1 (Bs1), un sangiovese piccolo clone Peccioli 1 (Ap1), un sangiovese di grande corpo clone F9. Raccolto a mano in settembre selezionando solo il primo grappolo di gemma.

Bucapentoli ben accompagna primi con ragù di chianina e spezzatini di a carni di manzo e naturalmente la bistecca alla Fiorentina.

Vino Rosso persistente elegante, fresco, fine ed armonico, sapido sia al profumo che al gusto. La frutta rossa di ciliegia matura e mora è padrona ma si distinguono note sapide di affumicato e pietra focaia. Tra i sangiovesi si distingue per il suo piacevole ed incomprensibile rapporto tra freschezza e corpo.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Valdarno di Sopra
Denominazione
DOC
Annata
2020
Classificazione
Supertuscan
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Arezzo
Certificazione
Biologico
Vitigno
Sangiovese nero cloni BS1 AP1 F9 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Zuccheri
0,2 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino
Gusto
Sapido, fruttato, abbastanza tannico, morbido
Profumo
Frutta rossa, pietra focaia
Abbinamenti
Secondi piatti di anatra e fagiano in salmì brasato
Temperatura di servizio
20
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
James Suckling
91
Ulteriori premi e riconoscimenti
Luca Maroni 90 punti
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
295 m
Tipologia terreno
Franco limoso privo di scheletro
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
4000
Età ceppi
22
Resa per ettaro
50
Epoca vendemmia
Settembre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Biologica
Vinificazione
In rosso im acciaio
Affinamento
Bottiglia
Solfiti
18
Invecchiamento consigliato
10