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Special Cuvée

Champagne AOC

Bollinger

La Maison Bollinger presenta come Champagne base per la linea di prodotti aziendali la prestigiosa Special cuvée Aoc.

Definita dai più autorevoli esperti di Champagne l’icona del vino francese frizzante non Vintage. Lo Champagne Special Cuvèe nasce dall’incontro tra uve di prima selezione delicatamente pressate e una maggioranza di uve di vini di riserva e deve il suo nome

a William Folks, nel 1911 socio della Mentzendorff , storico distributore di champagne del Regno Unito e grande intenditore di champagne, il quale era convinto che, chiamare semplicemente Cuvée Sans Année questo champagne, sarebbe stato riduttivo.

Siamo di fronte ad una cuvée ricca di stile e dall’eccellente qualità,

CARATTERISTICHE
Tipo
Champagne
Sottotipo
Blanc de Blancs
Disciplinare
Champagne
Denominazione
AOC
Nazione di produzione
Francia
Regione di produzione
Champagne
Localizzazione
Ay
Vitigno
Pinot Nero 60% ;Chardonnay 25% ;Pinot Meunier 15%
Gradazione
12.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Dorato, distintivo di vitigni neri ; bollicine finissime
Gusto
Una sottile combinazione di struttura, la lunghezza e la vivacità, bolle come velluto, pera, brioche e piccanti aromi, note di noce fresca
Profumo
Una bella complessità aromatica, frutta matura e aromi speziati, sentori di mele al forno, composta di mele e pesche
Abbinamenti
Antipasti di pesce, zuppe di pesce, antipasti di crostacei, zuppe di crostacei, primi con crostacei, primi con pesce, secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
10 e 12°C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Wine Spectator
93
Wine Spectator
94
 
DATI DI PRODUZIONE
Vinificazione
Nell’assemblaggio entra dal 5 al 10% di vini di riserva, che hanno fatto la prima fermentazione in botti di rovere, conservati, per cru, vitigno ed annata, da 5 a 12 anni in magnum tappate con sughero
Maturazione
sui lieviti per almeno tre anni