Genera pdf LinkedIn Pinterest

Rosé de Maceration

AOC 2012

Benoît Lahaye

Lo Champagne Rosé de Maceration Aoc Benoit Lahaye è composto dal 100% di uve Pinot Nero provenienti da vigne di 40 anni di età. E' un Rosé de Saignée (cioè con la parziale fermentazione sulle bucce del Pinot Nero) leggermente dosato. Delicato e persistente “il rosé di macération resta un esempio nella famiglia dei rosati per frutto e maturità, senza perdere mai l’eleganza." (Les meilleurs vins de France 2013).

CARATTERISTICHE
Tipo
Champagne
Sottotipo
Rosè
Denominazione
AOC
Annata
2012
Nazione di produzione
Francia
Regione di produzione
Champagne
Localizzazione
Montagne de Reims
Certificazione
Biodinamico
Vitigno
Pinot Nero 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosa intenso
Gusto
In bocca i tannini sono evidenti ma delicati e accompagnano mirabilmente intensi sentori di lamponi, è un vino polposo, si sgranocchia la ciligia ad ogni sorso, una pura espressione del terrirorio a cui appartiene
Profumo
Al naso spiccano le note fruttate di ribes e ciliegie
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina, dolci con frutti rossi
 
DATI DI PRODUZIONE
Età ceppi
40 anni
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni a contatto con le bucce per 20 ore e nessuna fermentazione Malo-lattica
Affinamento
Rifermenta in bottiglia per un minimo di 40 mesi