Genera pdf LinkedIn Pinterest

Syrah

Cortona DOC 2011

Baracchi

Il Syrah Cortona Doc Baracchi nasce nelle notti estive più fresche e le mattine più luminose nel terroir di Cortona. Un vino di grande spessore che solo qui trova le condizioni ideali per crescere al meglio. Un terreno perfetto combinazione di sabbia, marna e argilla. La Riserva Baracchi è uno dei prodotti di punta dell'azienda il cui invecchiamento avviene in rovere.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Cortona
Denominazione
DOC
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Cortona
Vitigno
100% Syrah
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rubino intenso
Gusto
Pervasivo al palato, caldo e succoso con tannini morbidi che si fondono perfettamente con la struttura corposa. Retrogusto fruttato e persistente
Profumo
Grande il naso di frutti di bosco, ciliegie sotto spirito, viola appassita e sottobosco. note speziate di pepe nero , chiodi di garofano, ginepro , cioccolato e tabacco dolce
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse ricche
Temperatura di servizio
16° - 18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Epoca vendemmia
Metà settembre
Vinificazione
Diraspatura soffice. Vinificazione in botti di acciaio termo-climatizzate e tenute a contatto con le bucce per circa 24 giorni
Maturazione
Prima filtrazione e trasferimento in barriques francesi di media tostatura dove avviene la fermentazione malolattica
Affinamento
In bottiglia