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Praesulis Pinot Bianco

Alto Adige DOC 2013

Azienda Agricola Gumphof

La vinificazione dell'uva del Praesulis Pinot Bianco Alto Adige Doc dell'azienda agricola Gumphof avviene in modo da esprimere le inconfondibili caratteristiche del suo ambiente richiedendo per questo molta cura e tempi prolungati. La linea cui appartiene, Praesulis, prende il nome dal vicino castello di Presule. E sono sempre più gli estimatori, a livello nazionale e internazionale, di questo Pinot Bianco e degli altri vini di questa selezione Gumphof.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2013
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Valle Isarco
Vitigno
Pinot Bianco 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Zuccheri
1,7 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Sorso giogato dalla vigoria acida, non dal tutto supportata dallo spessore fruttato
Profumo
Mela, susina, uvaspina e note salmastre
Abbinamenti
Secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei
Temperatura di servizio
10-12 °C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
350-550 m
Allevamento
Pergola
Resa per ettaro
90 dz
Epoca vendemmia
Fine settembre
Vinificazione
In botte grande e vasca d’accaio
Affinamento
In botte grande e in acciaio