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Senes

Cannonau di Sardegna DOC 2012

Argiolas

Il Senes è un Cannonau di Sardegna Doc Argiolas è dedicato ad Antonio Argiolas, capostipite dell'azienda, prodotto dai vecchi vigneti delle collina Siurgus Donigala, e si presenta come un vino robusto e fiero. Rappresenta un'alternativa stilistica all'altro grande vino della cantina Argiolas, il Korem, anch'esso conosciuto a livello internazionale.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Cannonau di Sardegna
Denominazione
DOC
Annata
2012
Classificazione
Riserva
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sardegna
Localizzazione
Serdiana
Vitigno
Cannonau 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino con riflessi granati rubino intenso
Gusto
In bocca Senes è un vino intenso e persistente, di grande struttura e morbidezza, e aromi fini; un vino il cui equilibrio migliora con il tempo, con l’accrescere della ricchezza in polialcoli e l’addolcirsi dei tannini e della freschezza
Profumo
Al naso esprime profumi di confettura di more e di prugne, fiori rossi appassiti, ed intense note di tabacco, di cuoio, di pepe e spezie forti, come il chiodo di garofano
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina
Temperatura di servizio
16° - 18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
220 m m
Tipologia terreno
Calcareo-argilloso
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata di 25-28 ° C per circa 12-15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato
Maturazione
In piccole botti di rovere per 12 mesi
Affinamento
In bottiglia