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Merì

Vermentino di Sardegna DOC 2015

Argiolas

Il Vermentino di Sardegna Doc Merì Argiolas viene prodotto con un innovativo metodo di raccolta, che prevede la refrigerazione in vigna delle uve, tecnica utile a concentrare profumi, colori e aromi. Il Vermentino di Sardegna DOC “Merì” della cantina Argiolas è in grado di offrire sensazioni organolettiche uniche, rimanendo sempre pieno di freschezza e sapidità, senza mai tradire la terra da cui proviene.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Vermentino di Sardegna
Denominazione
DOC
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sardegna
Localizzazione
Serdiana
Vitigno
Vermentino 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli
Gusto
All’assaggio è vivace, particolarmente fresco e sapido, ma sempre equilibrato, delicato e fine
Profumo
Intenso con prevalenza di note fruttate dominate dai sentori di agrumi
Abbinamenti
Antipasti di crostacei, primi con sushi, sashimi, secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio
8° - 10° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Buona esposizione, granulometria e struttura calcarea-argillosa
Epoca vendemmia
Effettuata tramite refrigerazione immediata al momento della raccolta
Vinificazione
Tutte le operazioni iniziali, pressatura soffice, decantazione naturale a temperatura costante di 10-12°C vengono effettuate in ambiente privo di ossigeno per preservare il mosto da fenomeni ossidativi. La fermentazione a temperatura controllata di 16.7°C va avanti per 15-20 giorni