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San Clemente Bianco

Abruzzo DOC 2009

Zaccagnini

Il San Clemente Bianco della cantina Zaccagnini è un Abruzzo Bianco DOC importante e strutturato che, se lo vorrete, saprà affinarsi e acquisire grande pregio nel corso degli anni. Un vino ideale biglietto da visita per chi vorrà scoprire le tradizioni e i sapori d'Abruzzo.

San Clemente è il nome di questo particolare vigneto che produce le luminose ed eleganti uve Trebbiano d'Abruzzo. San Clemente è anche il nome dell'abbazia medievale che sorge proprio accanto alla cantina. Ma non lasciatevi ingannare: questo vino è uno sforzo di modernità che non è così timido da utilizzare barriques nuove di rovere francese per conferirgli quella complessità che lo rendono l'ottimo vino che è.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2009
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Bolognano
Vitigno
Trebbiano d'Abruzzo ;Pecorino ;Passerina
Gradazione
13.00 % vol.
Zuccheri
5,20 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Al palato rivlea tutta la sua stoffa con corpo elegante e pieno in cui la componente aromatica dei vitigni risulta ben equilibrata
Profumo
Bouquet complesso, profumo agrumato che si fonde in maniera armonica con gli aromi primari dei vitigni
Abbinamenti
Secondi piatti di pesce preparazioni ricche e importanti, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
13° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Argilloso calcareo
Allevamento
Filare
Resa per ettaro
90 quintali
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Pigiatura soffice delle uve, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo. Ogni singolo mosto fermenta in barriques di rovere francese, nuove 100%
Maturazione
Ultimata la fermentazione il vino si assembla in vasca d’acciaio con ulteriore affinamento di 12 mesi prima dell’imbottigliamento
Affinamento
Almeno 6 mesi in bottiglia
Invecchiamento consigliato
In vendita 2 anni dopo la vend