Genera pdf LinkedIn Pinterest

Sciala Vendemmia Tardiva

Vermentino di Gallura DOCG 2015

Vigne Surrau

Lo Sciala Vendemmia Tardiva prodotto da Vigne Surrau, è un Vermentino di Gallura DOCG prodotto in Sardegna nelle zone di Arcazena. Questo vino nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala, che però vengono raccolte tardivamente, a completa maturazione, e selezionate accuratamente in vigna, da cui viene fuori un vino dalla struttura importante e dalla complessa carica aromatica.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Vermentino di Gallura
Denominazione
DOCG
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sardegna
Localizzazione
Arzachena
Vitigno
Vermentino 100%
Gradazione
15.00 % vol.
Zuccheri
4 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Gusto
Al palato ha un gusto morbido, lungo e persistente, con sentori fruttati e note minerali
Profumo
Al naso si presenta con un bouquet intenso con note di frutta esotica e macchia mediterranea
Abbinamenti
Primi con pesce, zuppe di pesce, formaggi
Temperatura di servizio
12° - 14° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto sabbioso
Allevamento
Guyot
Vinificazione
Diraspatura, bucce tenute a contatto col mosto per 12/24 ore a temperatura inferiore ai 10 °C. Fermentazione alcolica per metà in vasche di cemento per 7 mesi in presenza dei lieviti e per metà in botti di rovere francese, non tostate, di grandi dimensioni a temperatura controllata di 16-18 °C
Maturazione
Assemblaggio delle due parti in vasche di acciaio e vasche in cemento di piccole dimensione per 6 mesi, a contatto con le proprie fecce fini