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Gemola

Colli Euganei DOC 2007

Vignalta

Prendiamo le parole di Guglielmo Stefano per capire il valore di questo Gemola Colli Euganei Doc Vignalta. “Quasi una gemma tra i colli, a mezzodì del Venda, lontana da Este 3 miglia, ricco di vigneti e di ulivi, circondata da prati, è Gemola”. Lo scriveva nel 1845. Quella gemma è fatta di un terreno vulcanico che conferiscono all'uva prodotta dal vigneto di Monte Gemola caratteristiche di unicità.

E' proprio qui che nasce il Gemola di Vignalta. Il vessillo dell'azienda prodotto da uve Merlot con un piccolo apporto di Cabernet Franc che ha già ricevuto i più grandi riconoscimenti.

E' nella cura minuziosa di ogni particolare della sua produzione, dalla raccolta delle uve all'imbottigliamento, che si nasconde il segreto di quello che è decisamente uno dei migliori Merlot italiani che ben figura a livello internazionale.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Colli Euganei
Denominazione
DOC
Annata
2007
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Baone (PD)
Vitigno
Merlot 70% ;Cabernet Franc 30%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino con leggeri riflessi granato
Gusto
Al gusto è di corpo, equilibrato, morbido con tannino vellutato e di bella freschezza con finale leggermente sapido dalla lunga persistenza balsamico minerale fruttata
Profumo
Presenta ampi ed intensi profumi di frutti di bosco in confettura,marasca,viola appassita,vaniglia,erbe medicinali,pepe e mora di gelso a chiudere il bouquet
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse brasate o stufate
Temperatura di servizio
19°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
150 m
Tipologia terreno
Sabbia da rocce vulcaniche disgregate
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
5.000 piante
Età ceppi
Dagli 8 ai 24 anni
Resa per ettaro
60 quintali
Vinificazione
Fermentazione è tradizionale, con 4 rimontaggi al giorno per 20 giorni in acciaio con temperatura termo controllata elettronicamente a 27-28
Affinamento
Botti nuove in rovere d'Allier e Nerves da 500 lt per 24 mesi. Poi in bottiglia per almeno 12 mesi