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Ravera

Barolo DOCG 2012

Vietti

Il Ravera di Vietti è un Barolo Docg prodotto nel vigneto Ravera nel comune di Novello. Un vino che vanta notevole precisione e molteplici sfumature, riassunto elegante del territorio da cui nasce, e simbolo della tradizione vitivinicola di Vietti.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Barolo
Denominazione
DOCG
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Localizzazione
Novello
Vitigno
Nebbiolo 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso granato
Gusto
Strutturato, fine, dal carattere austero, concentrato e dal tannino avvolgente su trama acida e sapida
Profumo
Intenso, etereo, sensazioni che rimandano alla farina, speziato, mineralità complessa, sorretto da note balsamiche e tostate
Abbinamenti
Secondi piatti di selvaggina, secondi piatti di carni rosse, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18° - 20°
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Bibenda
 
Vitæ AIS
 
Wine Spectator
94
Robert Parker
94
James Suckling
96
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Tipologia terreno
Calcareo-argilloso
Densità impianto
4.900 piante per ettaro
Età ceppi
5 - 60 anni
Resa per ettaro
20 hl per ettaro
Vinificazione
Fermentazione alcolica per circa 4/5 settimane in acciaio, macerazione con cappello sommerso, malolattica svolta in botte senza travasi
Affinamento
32 mesi in botti grandi di rovere tradizionale