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La Crena

Barbera d'Asti DOCG 2011

Vietti

Il Barbera d'Asti Docg La Crena Docg Vietti nasce nell'omonima regione, La Crena, nel Comune di Agliano d’Ast. Le uve provengono da un vigneto posizionato ad Agliano e impiantato nel 1932. E’ una Barbera di assoluto livello, dal grande corpo e dalla grande struttura dotato di grande longevità. Un vino decisamente emozionante.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Barbera d'Asti
Denominazione
DOCG
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Localizzazione
Agliano d’Asti
Vitigno
Barbera 100%
Gradazione
15.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino
Gusto
Fresco, intenso e di buona persistenza Servire
Profumo
Aromi di frutta matura e concentrata di mora rossa e ciliegia con nota di spezie tostate
Abbinamenti
Zuppe di verdura, primi con verdura, secondi piatti di carni bianche con ricche salse, secondi piatti di selvaggina, secondi piatti di carni rosse arrosto, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18° - 20° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Bibenda
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud
Allevamento
Guyoy
Densità impianto
4.800 piante per ettaro
Età ceppi
Oltre 80 anni
Resa per ettaro
25 hl
Vinificazione
20 giorni di fermentazione alcolica in tini in acciaio con sistema di fungature meccaniche, ”délestage” e numerosi rimontaggi all’aria a 32° C
Maturazione
Appena finita la fermentazione alcolica viene spostato in barriques dove fa la malolattica.
Affinamento
In barriques/botte per circa 16 mesi. Imbottigliato senza filtrazione.