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Rosa-ae

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2015

Torre Dei Beati

Perla enologica della cantina Torre dei Beati il Cerasuolo d'Abruzzo Doc Rosa-ae è prodotto in quantità molto limitata perché rappresenti al meglio la massima espressione del Montepulciano d'Abruzzo d'annata. Vinificato in bianco è infatti la prima espressione di questo vitigno autoctono prodotto sulle dolci colline d'Abruzzo in un punto dove mare e montagna si incontrano.

Da qui tutta la personalità e il carattere di questo vino suadente e stimolante che dimostra grande versatilità anche negli abbinamenti. Un ottimo esempio di Cerasuolo d'Abruzzo.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosato
Disciplinare
Cerasuolo d'Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Certificazione
Biologico
Vitigno
Montepulciano Abruzzo 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso ciliegia brillante, arricchito da vivaci riflessi violacei e da percezioni visive di buona consistenza.
Gusto
Il buon volume in bocca è caratterizzato da ottimo equilibrio tra la morbidezza, legata anche alla sostenuta componente alcolica, e la viva componente acida e minerale, che rendono lunga la persistenza in bocca e stimolante il finale
Profumo
Fresco e persistente, di fragola, melograno e ciliegia, impreziositi da eleganti sentori floreali tra i quali in bella evidenza la rosa.
Abbinamenti
Antipasti di carni rosse, formaggi freschi, formaggi a media stagionatura, primi con verdura, primi con pesce, zuppe di legumi, secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di pesce, zuppe di pesce
Temperatura di servizio
13-14° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Vitæ AIS
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
250 mt m
Tipologia terreno
Argilloso-calcareo
Allevamento
Pergola abruzzese, Cordone speronato
Densità impianto
1600-5300 per Ha
Età ceppi
45 /11 anni
Resa per ettaro
70 per Ha
Vinificazione
In acciaio, metà salasso dei rossi dopo premacerazione a freddo, metà pressatura diretta leggerissima delle uve non diraspate. Fermentazione a 15-16° C
Maturazione
In acciaio
Affinamento
In acciaio inox