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Nativae

Trebbiano d'Abruzzo DOP 2012

Tenuta Ulisse

Il vino Nativae Trebbiano D’Abruzzo Dop della Tenuta Ulisse è un prodotto biologico ottenuto tramite fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti naturalmente presenti sull’uva. Le uve provengono da un vecchio vigneto coltivato secondo le regole dell’ecosostenibilità, senza alcun trattamento di sintesi. Tenuta Ulisse e la sua filosofia del vino si esprimono al meglio nella naturalità e nella naturalezza del nuovo prodotto, i cui profumi, la cui piacevolezza, i cui aromi richiamano alla mente una storia antica in perfetta sintonia con le potenzialità del territorio

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Trebbiano d'Abruzzo
Denominazione
DOP
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Crecchio
Certificazione
Biologico
Vitigno
Trebbiano Abruzzo 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Gusto
C’è mineralità e sapidità, subito sembra ricordare la terrosità del Trebbiano D’Abruzzo, ma poi, con il passare dei minuti, si apre a sensazioni più complesse. Dinamico, ogni piccolo sorso svela una nuova dimensione rivelando sfaccettature sempre diverse
Profumo
Al naso si presenta ampio ed elegante, di grande respiro
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
14 - 16° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Ghiaioso
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
4.000 ceppi per ettaro
Età ceppi
15-20 anni
Epoca vendemmia
Prima decade di settembre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento senza controllo della temperatura con lieviti autoctoni, nessuna filtrazione
Maturazione
in vasche di cemento fino all'imbottigliamento
Affinamento
In bottiglia