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Grillo Mozia

Sicilia DOC 2013

Tasca Conti D'Almerita

Il Grillo di Mozia Sicilia Doc Tasca Conti D'Almerita è il racconto di una storia millenaria. Piccola isola museo nello stagnone di Marsala, Mozia rappresenta un sito produttivo di assoluta unicità. Un ecosistema marino legato da sempre alla vigna, con il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialità. Il vigneto è coltivato secondo i criteri biologici.

L'uva viene vendemmiata in cassette, trasferita sulla terraferma su barche a fondo piatto e trasferita nella Tenuta Regaleali su camion termocondizionati per preservarne l'integrità aromatica dell'uva.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Sicilia
Denominazione
DOC
Annata
2013
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Localizzazione
Mozia - Isola di San Pantaleo
Certificazione
Biologico
Vitigno
Grillo 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Zuccheri
1,50 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Fresco e di buona personalità, note minerale e sapide, con un finale persistente
Profumo
Note di ginestra e citronella, con un finale di menta e pepe bianco
Abbinamenti
Antipasti di pesce, antipasti di crostacei, primi con pesce, primi con crostacei, secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei
Temperatura di servizio
8°-10°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Allevamento
Alberello con potatura alla
Densità impianto
4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
70 quintali
Vinificazione
Fermenta per 15 giorni in vasche di acciaio inox a 16-18°. Non svolge fermentazione malolattica
Affinamento
In vasca di acciaio in presenza di lieviti per 5 mesi