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Cygnus

Sicilia DOC 2014

Tasca Conti D'Almerita

Il nome del Cygnus Sicilia Doc Tasca Conti d'Almerita è legato alla storia della famiglia. Omaggio a Richard Wagner che nel 1881 nel giardino di Villa Tasca a Palermo ultimò la stesura del terzo atto del "Parsifal", ispirato dai cigni che vivevano nel laghetto. Una selezione di Nero d'Avola d’alta collina e Cabernet Sauvignon insieme per raccontare le potenzialità del vitigno siciliano, l’eleganza e austerità della varietà internazionale.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Sicilia
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Vitigno
Nero Avola 60% ;Cabernet Sauvignon 40%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino
Gusto
Potente e fruttato, dall’acidità morbidamente equilibrata, tannino morbido
Profumo
Intenso e fruttato, sentore di more, ciliegie, lamponi, vaniglia, tabacco e cioccolato
Abbinamenti
Antipasti di affettati e salumi, primi con risotto ai funghi, secondi piatti di selvaggina, secondi piatti di carni rosse arrosto, secondi piatti di carni rosse in umido, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18°-20° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Vitæ AIS
 
Robert Parker
91
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
450-900 m slm m
Allevamento
A spalliera con potatura guyot e cordone speronato
Densità impianto
4.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
68 quintali
Vinificazione
Fermentazione tradizionale in rosso per due settimane a 28°C. Fermentazione malolattica svolta
Maturazione
In barili di rovere francese per il 30% nuovi e per il 70% al secondo passaggio, per circa 14 mesi
Affinamento
In bottiglia per 4 mesi