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Malvasia

Venezia Giulia IGT 2011

Skerk

La Malvasia Venezia Giulia Igt della cantina friulana Skerk è un vino ottenuto da uve Malvasia in purezza, un antico vitigno dalle origini elleniche, conosciuto nell'area mediterranea e presente sul Carso fin dall'antichità. Dietro ogni vino, dice Skerk, c'è un'anima. E dietro questa Malvasia Istriana autoctona c'è tutto il terroir di questa terra di confine.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Venezia Giulia
Denominazione
IGT
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Friuli-Venezia Giulia
Vitigno
Malvasia Istriana 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino carico
Gusto
In bocca è secchissimo; buona la freschezza, ma a risaltare è la enorme sapidità, evidente richiamo al territorio. C’è anche un leggero tannino, evidentemente donato dalla lunga macerazione sulle bucce
Profumo
Intenso e di buona complessità, minerale (salmastro); si percepisce un tocco di floreale e distintamente la nespola; poi il balsamico e l'aromaticità varietale della malvasia, che sfuma in frutta candita
Abbinamenti
Secondi piatti di pesce, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
10°-12°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Vinificazione
Lunghe macerazioni in tini aperti senza controllo della temperatura, chiarificazione e filtrazione
Affinamento
In botti di rovere per 12 mesi