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Gioya

Toscano IGT 2016

Poggio Nicchiaia

GIOYA è l' autentico tesoro della nostra cantina.

Questo unico IGT Supertuscan è prodotto con il Pugnitello, un'uva toscana quasi scomparsa e riscoperta dall'Università di Firenze 20 anni fa. Assaggiandolo, aprirai la tua esperienza enologica verso un mondo di tempi antichi. Con l'aggiunta di 20% di Syrah e invecchiato per almeno 12 mesi in tonneaux di legno, GIOYA ha un profumo intenso, fruttato, arricchito da note speziate.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Toscano
Denominazione
IGT
Annata
2016
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Colline Pisane
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
PUGNITELLO 80% ;SYRAH 20%
Gradazione
14.00 % vol.
Zuccheri
4.0 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino molto intenso con riflessi granati
Gusto
Splendido, supportato da notevole struttura e da tannini poderosi ma domati. Sapido, vivace, speziato, inebriante nel suo calore e ottimo retrogusto. Con acidità in equilibrio, molto persistente
Profumo
Al naso molto inteso e fruttato, spiccano i frutti di bosco rossi maturi di lampone, amarena, mora e mirtillo con accenno al profumo di viola e pepe.
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
16° - 18°
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
200 m
Tipologia terreno
Tessitura sabbiosa - limosa - argillosa
Allevamento
Codone speronato
Densità impianto
5200/ha
Età ceppi
15-20 anni
Resa per ettaro
50 q.li / ha
Epoca vendemmia
Ottobre. Circa il 10% delle uve Pugnitello sono lasciate in sovra maturazione nella pianta fino alla fine di ottobre o inizio novembre
Vinificazione
Vinificazione in Rosso
Affinamento
Tonneaux per almeno 12 mesi