Genera pdf LinkedIn Pinterest

Classico Dorilli

Cerasuolo di Vittoria DOCG 2014

Planeta

Il Classico Dorilli Planeta è un Cerasuolo di Vittoria Docg che nasce da un'attenta selezione delle vigne che circondano la tenuta Dorilli, e che esprime finezza ed eleganza grazie all'unione del Nero d'Avola con il Frappato di Vittoria. L'azienda Planeta fornisce così una limitata produzione per chi ama le piccole denominazioni italiane, storia e testimonianza della nostra terra.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Cerasuolo di Vittoria
Denominazione
DOCG
Annata
2014
Classificazione
Classico
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Localizzazione
Acate
Vitigno
Frappato 30% ;nero avola 70%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino, con riflessi violacei
Gusto
Morbido, ben equilibrato, fine, elegante e piacevolmente tannico
Profumo
Note di ciliegia matura, fragola, amarena e fichi d'india
Abbinamenti
Primi con carni rosse, secondi piatti di carni rosse, primi con
Temperatura di servizio
18° - 20° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Slowine
Gran Vino
Bibenda
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
85 m m
Tipologia terreno
Sabbioso con strati tufacei
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
4.500 - 5.000 piante per ettaro
Epoca vendemmia
20 - 25 settembre
Vinificazione
Diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce a 25 °C; dopo svinatura, malolattica in vasca in acciaio
Maturazione
12 mesi in botti di legno
Affinamento
Botti in rovere da 36 hl