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Burdese

IGT 2010

Planeta

Il Burdese Igt Planeta è un vino che col suo nome rimanda al classico uvaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, dunque un vino di grande intensità e grande struttura. Queste qualità riassumono gli aspetti principali del territorio che gli dà vita.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Denominazione
IGT
Annata
2010
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Localizzazione
Menfi
Vitigno
Cabernet sauvignon 70% ;cabernet franc 30%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso potente
Gusto
Forza gustativa incentrata su un fruttato maturo molto denso e ricco di polpa. I sapori sono quelli del mirtillo e delle amarene
Profumo
Affiorano dei profumi intensi di ciliegie, cacao, iodio e rosmarino
Abbinamenti
Primi con carni rosse, secondi piatti di carni rosse, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
16° - 18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
75 - 430 m m
Tipologia terreno
Calcareo - argilloso
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
4.500 piante per ettaro
Epoca vendemmia
Prima metà di settembre
Vinificazione
Diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce
Affinamento
Affinamento in barriques nuove di rovere di Allier per 14 mesi e fermentazione malolattica in legno e acciaio