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La Rocca

Soave DOC 2014

Pieropan

La Rocca Soave Doc Pieropan Garganega 100% prende il nome dall'omonimo vigneto, La Rocca appunto, situato situato sulla collina Monte Rocchetta, a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave. La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere un vino con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili, propri di un vino di razza. Innovativo fin dal suo esordio, nel 1978, ha segnato un solco profondo nel territorio, diventando un simbolo indiscusso di qualità e tradizione.

Un vino bianco elegante e prezioso che, con eloquenza, racconta una complessità unica.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Soave
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Soave - collina Monte Rocchet
Vitigno
Garganega 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo solare, brillante e intenso
Gusto
Pieno, rotondo, vellutato, perfetto equilibro tra sensazioni fruttate e minerali, finale lungo e persistente
Profumo
Bouquet ricco e ampio, con sentori di frutta matura richiami di melone e mango, leggermente speziato
Abbinamenti
Primi con risotti ricchi, secondi piatti di baccala alla vicentina, salmone, capesante e granchi
Temperatura di servizio
10°-12°C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Bibenda
 
Vitæ AIS
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
200-300 m
Tipologia terreno
Calcareo, ricco di argilla
Allevamento
Spalliera a cordone speronato
Densità impianto
5.000 ceppi per ettaro
Età ceppi
Da 10 a 50 anni
Resa per ettaro
60 hl
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura e pressatura delle uve. Breve macerazione e selezione del mosto fiore. Fermentazione in botti da 2500l e fusti da 500l (16°-18° C)
Maturazione
in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino a contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco
Affinamento
Sosta in vetro prima della commercializzazione