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Chicca

Marche IGT 2015

Pantaleone

La Passerina Marche Igt Chicca dell'azienda vitiivinicola Pantaleone è un vino bianco IGT a tutto pasto, tipico delle Marche. Un terreno incontaminato, tecniche di lavorazione che rispettano l'ambiente e metodi di coltivazione biologici, un trittico che non può che dar vita ad un'eccellenza enologica tipicamente marchigiana

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Marche
Denominazione
IGT
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Marche
Localizzazione
Colonnata Alta
Certificazione
Biologico
Vitigno
Passerina 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino delicato screziato di verde
Gusto
In bocca le pomacee mature vengono affiancate da note tropicali di ananas e un leggero frutto della passione in un finale di mandorla dolce
Profumo
Al naso è un’esplosione di profumi, con fiori bianchi di gelsomino, acacia e petali di rose, mela golden e banane
Abbinamenti
Antipasti di affettati, formaggi freschi, antipasti di crostacei, antipasti di molluschi, primi con pesce, secondi piatti di pesce
 
DATI DI PRODUZIONE
Età ceppi
10 anni
Resa per ettaro
80 quintali
Vinificazione
Pigiadiraspatura; sgrondo statico in pressa; raffreddamento mosto; defecazione statica; spillatura mosto pulito; fermentazione a temperatura controllata a 16°