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Il Sangiovese

Romagna DOC 2014

Noelia Ricci

Il Sangiovese Romagna Doc Noeilia Ricci è contraddistinto dall’immagine di una vespa, l’insetto che più di ogni altro vive la vigna. Questa rappresenta il vino scattante e pungente, senza eccessive pretese di persistenza e longevità. La beva dissetante e spensierata di una volta.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Romagna
Denominazione
DOC
Annata
2014
Classificazione
Superiore
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Emilia-Romagna
Localizzazione
Fiumana di Predappio
Vitigno
Sangiovese 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rubino molto intenso
Gusto
In bocca troviamo un frutto croccante e saporito coerente con le sensazioni olfattive. Le note vegetali offrono spunti delicati Con leggere note amaricanti, finale armonico
Profumo
Al naso si apre su note vegetali, erbe aromatiche e frutta succosa, ciliegie e lamponi
Abbinamenti
Primi con al ragu, zuppe di pesce con pomodoro
Temperatura di servizio
16-18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Argillo-sabbioso della valle del Rabbi
Vinificazione
Fermentazione in acciaio. In parte fermenta con lieviti indigeni in parte con quelli selezionati sempre a temperatura controllata
Maturazione
6 mesi in acciaio
Affinamento
8 mesi in bottiglia