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PECORINO

DOC 2021

Marramiero

Il Pecorino Abruzzo DOC della cantina Marramierio, nel comune di Rosciano, proviene da uve sane e mature di pecorino. Questo vino bianco conserva nel bicchiere il colore del biondo grano, giallo aureo, e riflessi scintillanti. Al naso il vino Pecorino Marramiero ha un profumo caratteristico e deciso con suadenti essenze di frutta e singolari sfumature speziate. Quando lo si beve si avverte il gusto pieno, armonioso, sapido e di lunga persistenza. Consigliato per accompagnare antipasti delicati, primi piatti con salse bianche, anche a base di pesce.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Denominazione
DOC
Annata
2021
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Rosciano
Vitigno
PECORINO 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Biondo grano, giallo aureo, e riflessi scintillanti
Gusto
Gusto pieno, armonioso, sapido e di lunga persistenza.
Profumo
Caratteristico e deciso con suadenti essenze di frutta anche tropicale, mango, melone, pompelmo e singolari sfumature speziate
Abbinamenti
Antipasti di portate delicate, primi con salse bianche delicate, primi con pesce
Temperatura di servizio
10°/12°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord-Est
Altitudine
250m m
Tipologia terreno
Medio impasto tendenzialmente argilloso
Allevamento
Guyot
Densità impianto
5000
Età ceppi
15/20 anni
Resa per ettaro
120 q.li
Epoca vendemmia
Settembre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Sostenibile
Vinificazione
Macerazione delle bucce con mosto a 10°C per 24 ore. Estrazione integrale del mosto
Affinamento
Serbatoi d'acciaio e bottiglia per 4 mesi.