Genera pdf LinkedIn Pinterest

MG09

Marco Gozzi

La passione del giovane Marco Gozzi per gli spumanti rifermentati in bottiglia deriva dalla sua terra d’origine, Modena, tipica zona di bollicine. Dopo dieci vendemmie oltreoceano e in diverse regioni spumantistiche italiane, alla continua ricerca della perfezione, nasce il Metodo Classico Marco Gozzi.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Classificazione
Classico
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Marche
Localizzazione
Pergola
Vitigno
Chardonnay 80% ;verdicchio 20%
Specificazione
Brut
Gradazione
12.00 % vol.
Zuccheri
6 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore giallo paglierino brillante con leggere sfumature verdoline
Gusto
In bocca si percepisce fresco, secco e sapido di fine intensità aromatica e accattivante equilibrio gustativo
Profumo
Al naso si riscontra un’importante freschezza aromatica caratterizzata da una interessante complessità olfattiva che esibisce nuance di fiori bianchi di acacia, fragranti note fruttate di agrumi, ribes bianco e sfumature di nocciola e frutta candita
Abbinamenti
Secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei, secondi piatti di molluschi
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord-Ovest
Altitudine
300 m m
Tipologia terreno
Terreno medio impasto
Allevamento
Cordone speronato e guyot
Densità impianto
4000 piante/ha
Epoca vendemmia
Metà/fine agosto
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Pressatura soffice, defecazione statica a freddo, fermentazione alcolica con lieviti selezionati in parte in vasche termocondizionate in acciaio ed in parte in barrique di secondo passaggio
Maturazione
Vino base addizionato di lieviti selezionati e zucchero di canna, e imbottigliato subisce la rifermentazione. Le bottiglie vengono tenute coricate per 24 mesi a contatto con i lieviti
Affinamento
2 mesi in bottiglia