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Boca

Boca DOC 2011

Le Piane

Il Boca DOC de Le Piane viene prodotto nei vigneti della Traversagna, nei pressi del comune di Prato Sesia, con uve di Nebbiolo e di Vespolina. Boca è la zona viticola più a nord-est e più alta del Piemonte, si trova tra la Valsesia ed il lago d’Orta tra le ultime colline delle Prealpi, e vanta una tradizione viticola molto ricca e antica. Infatti era la regione più avanzata e importante d’Italia e da essa partivano importanti impulsi per lo sviluppo di una moderna cultura del vino.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Boca
Denominazione
DOC
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Localizzazione
Traversagna
Vitigno
Nebbiolo 85% ;vespolina 15%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi purpurei
Gusto
Strutturato e potente, elegante e complesso, con un finale lungo e persistente
Profumo
Aromi di violetta, frutti di bosco, agrumi e melograno, delicati sentori balsamici e di tabacco
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina
Temperatura di servizio
18° - 20° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Slowine
Gran Vino
Bibenda
 
Vitæ AIS
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
400 - 470 m m
Tipologia terreno
ghiaia porfida di origine vulcanica
Allevamento
Guyot
Densità impianto
2000 - 5000
Età ceppi
30 - 50 anni
Vinificazione
Fermentazione e macerazione sulle bucce per 30 giorni. Utilizzo di lieviti indigeni
Maturazione
36 - 48 mesi in botte grande di rovere di Slavonia
Affinamento
12 mesi in bottiglia