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Goldmuskateller

Alto Adige DOC 2014

Kellerei Kaltern - Caldaro

L´annata 2014 per la produzione del Goldmuskateller Alto Adige Doc dell'azienda Kellerei Kaltern - Caldaro vinificato con solo Moscato Giallo, è iniziata con un inverno molto mite e piovoso, con temperature decisamente sopra le medie stagionali, che hanno portato a metà Marzo ad un anticipato germogliamento di circa 3 settimane. Nonostante un inizio anomalo, l´anticipo di germogliamento è stato però perso durante i mesi estivi, particolarmente freschi e piovosi, che hanno imposto un forte impegno lavorativo ai nostri contadini. Durante la raccolta, iniziata la prima settimana di settembre, le temperature relativamente basse hanno comportato una maturazione lenta e prolungata.

Le varietà bianche hanno notevolmente beneficiato delle basse temperature, regalando vini freschi, espressivi e salini caratterizzati da acidità minerale e sapida struttura. Questo è un vino che rende la giornata diversa da tutte le altre. Riscoprite la meraviglia e lasciatevi ammaliare dalla fusione tra mineralità e dolcezza.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Vitigno
Moscato Giallo 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Zuccheri
45 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Aromatico anche in bocca con un interessante gioco tra dolcezza e acidità, finale dolce e persistente
Profumo
Aromatico con profumi di noce moscata e pesca matura
Abbinamenti
Dolci krapfen, strudel
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
350-450 m
Tipologia terreno
Calcareo argilloso, caldo e ben drenato
Allevamento
Guyot e pergola
Età ceppi
Da 5 a 25 anni
Resa per ettaro
70 hl/ha
Epoca vendemmia
Dal 1 settembre al 27 ottobre
Vinificazione
Diraspatura, macerazione a freddo per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18 °C
Maturazione
Sulle fecce fini in vasche d'acciaio per 4 mesi