Il Vino Nizza DOCG de il Botolo - Azienda Agricola è il nostro ‘diamante’. E’ un vino rosso vinificato in purezza, con uve di Barbera al 100%.

La zona di produzione di questa denominazione è limitata a soli 18 comuni della provincia di Asti che circondano il comune di Nizza Monferrato e il rigido disciplinare di produzione, prevede l’utilizzo delle uve provenienti dai vigneti collinari meglio esposti (sud-est, sud e sud-ovest), con precisa esclusione del fondovalle. La raccolta dei grappoli avviene esclusivamente a mano, quindi selezionando accuratamente in cantina le uve destinate alla vinificazione.

Il vino Nizza DOCG de Il Botolo viene affinato per 18 mesi dei quali non meno di sei in barrique francesi di rovere.

Il risultato di questo lavoro è un magnifico vino dal colore rosso rubino intenso che in tavola assume con decisione il ruolo di protagonista negli abbinamenti con i piatti principali.