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Chardonnay

Piemonte DOC 2018

Il BOTOLO Azienda Agricola

il Piemonte DOC Chardonnay de il Botolo Azienda Agricola è un vino bianco eccellente. Il vitigno Chardonnay, assai vigoroso, è coltivato con successo in tutta italia, ma in Piemonte, nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo, la produzione ha ottenuto il riconoscimento DOC a conferma dell'eccellenza raggiunta dal prodotto in questa zona. Il Piemonte DOC Chardonnay de Il Botolo è un vino fresco, con sentori fruttati di banana e mela verde. Ha un'ottima mineralità, grazie alle brezze che arrivano dal mare di Liguria.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Piemonte
Denominazione
DOC
Annata
2018
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
Chardonnay 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Zuccheri
4,95 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Borgognotta
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino con sfumature che tendono al verde salvia
Gusto
Gradevole, armonico, vellutato,con caratteristici sentori di banana e mela verde
Profumo
Fresco, floreale, fruttato,
Abbinamenti
Antipasti di mare, antipasti di terra, risotti di mare, primi con pesce, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
8° - 10°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
200 m
Tipologia terreno
Sabbioso - argilloso
Allevamento
Guyot
Densità impianto
4600 viti/Ha
Età ceppi
Oltre 25 anni
Resa per ettaro
75 q.li / Ha
Epoca vendemmia
Inizio seconda decade di settembre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Vinificatori in acciaio inox in assenza di bucce
Affinamento
Vasche in acciaio inox
Solfiti
153 mg/l