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Barbera d'Asti

Barbera d'Asti DOCG 2018

Il BOTOLO Azienda Agricola

Il vino Barbera d'Asti docg della Cantina il Botolo - Azienda Agricola di Nizza Monferrato, è un vino che si fa apprezzare per il profumo intenso e la piacevole morbidezza data da un affinamento misurato. E' l'etichetta della produzione de Il Botolo che, confermando le caratteristiche qualitativamente elevate degli altri vini in catalogo, rappresenta un '"entry level" solo convenzionalmente, infatti il consumatore che lo beve, non è costretto a rinunciare a nessuna delle qualità dei grandi vini piemontesi. Un vino interessante, ottimo per chi cerca di espandere il proprio palato portandolo in tavola con la famiglia e gli amici e che viene posto in vendita già dal 1° marzo successivo alla vendemmia.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Barbera d'Asti
Denominazione
DOCG
Annata
2018
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
Barbera 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Zuccheri
380 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
Tipo bottiglia
Bordolese
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino
Gusto
Di sapore asciutto, corposo e di gusto pieno
Profumo
Bouquet intenso, vinoso con note floreali e fruttate
Abbinamenti
Primi con ragu' di carne, secondi piatti di carni arrosto, piatti di carni brasate, piatti di salumi, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
Servire a 16° - 18°C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Ulteriori premi e riconoscimenti
91/100 Luca Maroni
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
200 m
Tipologia terreno
Argilloso
Allevamento
Guyot
Densità impianto
5000 viti/Ha
Età ceppi
Oltre 25 nni
Resa per ettaro
90 q.li /Ha
Epoca vendemmia
Terza decade di settembre
Tipo raccolta
Manuale, selezionando le uve
Vinificazione
La vinificazione avviene togliendo solo i graspi, quindi la fermentazione avviene in presenza delle bucce e dei vinaccioli, tale contatto dura dai dieci ai quindici giorni, la successiva fermentazione dura ancora una quindicina di giorni, dopodiche sono conservati in vasi vinari in acciaio
Affinamento
5 mesi in vasche in acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
Solfiti
112 mg/l
Invecchiamento consigliato
5 anni