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Kolbenhof

Alto Adige DOC 2014

Hofstätter

Il Gewürztraminer Alto Adige Doc Hofstätter è una selezione di una vigna della tenuta Kolbenhof di Tramin - Termeno, uno dei grandi crus del Gewürztraminer altoatesino, grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all'etá dei vigneti. il vitigno porta il nome del suo paese d'origine, e proprio qui al Kolbenhof, trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere.

Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicitá e persistenza.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Vitigno
Gewürztraminer 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo intenso con
Gusto
Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostante l'evidente concentrazione
Profumo
Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione
Abbinamenti
Antipasti di crostacei, secondi piatti di pesce, secondi piatti di foie gras
Temperatura di servizio
15°-18°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Argilloso - ghiaioso
Vinificazione
I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto fermenta a temperatura controllata
Maturazione
Opo la fermentazione il Kolbenhof Gewürztraminer matura per 8 mesi sui lieviti fini. i lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage)