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Rosarò

Salento IGT 2014

Feudi di Guagnano

Rosarò Salento Igt Feudi di Guagnano è Negroamaro 100% il cui nome nascerò nasce dalla combinazione dei nomi rosato e rosso. Infatti, il colore di questo vino, richiama nelle sue sfumature un rosato dai toni cromatici più carichi.

Il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve rimane a contatto con le bucce per 15 -18 ore. Ciò consente di estrarne l’originale colore e di preservarne i caratteristici profumi. Affina per 3 mesi in serbatoi di acciaio.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosato
Disciplinare
Salento
Denominazione
IGT
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Puglia
Localizzazione
Guagnano
Vitigno
Negroamaro 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosa intenso e brillante
Gusto
Gusto è pieno ed equilibrato con buona persistenza di frutta rossa
Profumo
Elegante all’olfatto nelle sensazioni floreali e marine
Abbinamenti
Secondi piatti di carni bianche, formaggi freschi, formaggi a media stagionatura, zuppe di pesce, zuppe di crostacei, contorni di verdura, primi con riso e risotto
Temperatura di servizio
10 °C
 
DATI DI PRODUZIONE
Allevamento
Spalliera
Densità impianto
5.000 ceppi per ettaro
Età ceppi
25/30 anni
Vinificazione
Il mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve rimane a contatto con le bucce per 15 -18 ore. Ciò consente di estrarne l’originale colore e di preservarne i caratteristici profumi
Affinamento
Per 3 mesi in serbatori di acciaio