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San Sisto

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG 2010

Fazi Battaglia

Il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Docg San Sisto Fazi Battaglia è un vino straordinario, in grado di segnare i confini di dove può arrivare il Verdicchio. La struttura è importante, i profumi ed i sapori sono intensi e la longevità è eccezionale per un bianco, ai livelli dei più grandi vini internazionali. Le uve destinate al San Sisto provengono solo da un’accurata selezione effettuata nel vigneto omonimo: nella zona Classica dei Castelli di Jesi.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
Denominazione
DOCG
Annata
2010
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Marche
Localizzazione
San Sisto
Vitigno
Verdicchio 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino carico, con riflessi dorati che appaiono dopo qualche anno di affinamento in bottiglia
Gusto
Deciso, rotondo, pieno e persistente
Profumo
Intenso, complesso, nel quale i sentori fruttati si fondono in modo armonico ed elegante con quelli di vaniglia e di burro di arachide caratteristici della permanenza in rovere
Abbinamenti
Primi con pesce, secondi piatti di pesce al forno, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
12-14° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
350 m
Allevamento
Spalliera
Densità impianto
3.000 viti per ettaro
Resa per ettaro
75 quintali per ettaro
Vinificazione
Fermentazione in barriques di rovere francese, ben dosate tra primo, secondo e terzo passaggio, dove San Sisto resta a maturare per 10-12 mesi
Affinamento
Almeno un anno in bottoglia