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Neromoro

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2012

Fattoria Nicodemi

Il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG "Neromoro" è prodotto dalla Fattoria Nicodemi, nel comune di Notaresco, esclusivamente con uve di Montepulciano. Il “cru” Neromoro nasce nel 2001 da un’entusiasmante esperienza di ricerca e da una particolare selezione di uve Montepulciano di un unico appezzamento, una vecchia vigna di oltre 45 anni.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane
Denominazione
DOCG
Annata
2012
Classificazione
Riserva
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Notaresco
Vitigno
Montepulciano 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rubino concentrato
Gusto
Perfettamente corrispondente al palato, ricco e carnoso. Caldo e sapido, dal tannino importante
Profumo
Molto intenso al naso con un bouquet garni di erbe aromatiche, seguito da cioccolato fondente, menta, terra bagnata, cacao e prugna, con lievi note di torrefazione
Abbinamenti
Formaggi stagionati, secondi piatti di carni rosse arrosto, secondi piatti di carni rosse al forno, secondi piatti di selvaggina
Temperatura di servizio
16° - 18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Est
Altitudine
300 m m
Tipologia terreno
Calcareo argilloso di medio impasto
Allevamento
Pergola abruzzese
Densità impianto
1.600 piante/ ettaro
Età ceppi
45 anni
Resa per ettaro
60 q.li / ettaro
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura, macerazione 15 – 20 giorni e fermentazione in tini verticali. Svinatura, fermentazione malolattica. Travaso in barrique nuove e di secondo passaggio
Maturazione
Affinamento per un periodo di 16-18 mesi, travaso, nessun collaggio e nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento
Affinamento
6 mesi in bottiglia